碳氢菠菜
碳氢科技1200问常见作物之041：菠菜
煦丰.碳氢菠菜的标准化安全用法用量
菠菜适用的碳氢核肥是绿藻门
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一、菠菜简史
01.原产地区
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
02.各家论述
（01）《儒门事亲》：夫者人久病，大便涩滞不通者，…时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。《内经》云，以滑养窍是也。
（02）《本经逢原》：凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。
（03）《本草从新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，今人历试之，但见其热，不觉其冷。
（04）《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。
（05）《随启居饮食谱》：菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。
（06）孟诜；利五脏，通肠胃热，解酒毒。
（07）《日用本草》：解热毒。
（08）《纲目》：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。
（09）《医林纂要》：敛阴，和血。
（10）《陆川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。
片《当菠菜遇见空心菜》剧照
二、形态特征
菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
三、生长环境
01.温度：菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
02.日照：菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
03.水分：菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
04.土壤：菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3——8.2。
四、主要价值
01.食用价值
（01）营养成分：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
（02）食用方法：其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
同期播种的碳氢菠菜（上）与化肥菠菜（下）长势比较
02.适宜人群
（01）宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
（02）忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
03.食用禁忌
（01）不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
（02）不宜与牛奶同吃：不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
（03）不宜与猪肝同吃：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
（04）不能与黄豆同吃：会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
（05）不能与钙片同吃：菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
04.医用价值
菠菜养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
03.药用部分
（01）波菜子：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治心痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维医药》。
（02）根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。
06.药用性味
（01）《嘉祐本草》：冷，微毒。
（02）《日用本草》：甘，寒，无毒。
（03）《医林纂要》：甘酸，寒。
05.药用归经
1、《得配本草》：入手太阳、阳明经。
2、《本草求真》：入肠、胃。
五、育苗蘸根
01.育苗：用1毫升碳氢核肥拌种5公斤播种至苗床或营养钵内。
（01）一叶期：幼苗第一片真叶长至5CM时。0.2毫升兑水15公斤喷施。间隔2天。
（01）二叶期：幼苗第三片真叶长至5CM时。0.3毫升兑水15公斤喷施。间隔3天。
（01）三叶期：幼苗第五片真叶长至5CM时。0.4毫升兑水15公斤喷施。间隔4天。
02.蘸根：移栽大田或大棚时，用1毫升兑水5公斤蘸根可提高成活率，提前缓苗。
六、安全用量
01.幼苗生长期：从1-4片真叶展开。每亩0.5毫升兑水15公斤喷施。间隔3天。
02.叶丛生长期：从第5片到心叶展出。每亩1.0毫升兑水15公斤喷施。间隔5天。
03.心叶肥大期：心叶大部展出至收获。每亩1.5毫升兑水15公斤喷施。间隔7天。
